Det er på Auberge de l'Ombrée, i det renoverede tidligere gendarmeri i Combrée, at Samantha og Sylvain, de nye ejere siden 2022, har fornøjelsen af at byde dig velkommen. Begge professionelle inden for restaurant- og eventplanlægning, uddannet i prestigefyldte etablissementer og af anerkendte kokke i Frankrig og i udlandet - herunder i De Forenede Arabiske Emirater - viderefører de traditionen for dette charmerende ophold nær Angers. Rejsende og gourmeter sætter pris på den varme og venlige atmosfære, komforten på de syv værelser, kokkens raffinerede regionale køkken (som også er ejeren) og den forfriskende have, perfekt til behagelige måltider og receptioner i skyggen af akacietræerne. Gæster kommer hertil på forretningsrejse, for overnatninger eller seminarer, som par eller familier, for weekendture eller ferier, for at opdage charmen og traditionerne i Anjou Bleu-regionen og nyde det rolige tempo i livet ... den berømte blide livsstil i Anjou.