La Rue du Moulin, que conecta la Place Ducale con el actual museo dedicado a Arthur Rimbaud, se encuentra en el corazón del nuevo principado fundado por Carlos de Gonzaga, entonces duque de Mantua, par de Francia y gobernador de Champaña. En 1608, lo bautizó modestamente como Charleville. Cada pabellón llevaba el nombre de la ciudad que había contribuido a su construcción: Reims, Sainte-Menehould, Langres, Suippes, Rethel, Mouzon, Mézières, etc. Una placa en el pabellón de Sainte-Menehould conmemora la restauración del edificio en 1830. Y es en este edificio, en el número 33 de la Rue du Moulin, donde Christophe Melin inauguró, en pleno centro histórico, el restaurante "La Clef des Champs" y el alojamiento rural "Côté Chambres".