Con vistas majestuosas a la meseta de Larzac, la torre Viala-du-Pas-de-Jaux, de 30 metros de altura, fue construida en el siglo XV por los Caballeros Hospitalarios de San Juan de Jerusalén junto al edificio principal para protegerlo. Servía como refugio fortificado para los habitantes y como granero para almacenar las cosechas de grano, especialmente el diezmo. Este alojamiento rural (con cocina propia) se encuentra en una casa tradicional de estilo Causses, en la ruta de senderismo de larga distancia GR 71 C, en la Vía Verde 85 y a lo largo del Tour Templario-Hospitalario de Larzac. Abierto todo el año, es ideal para excursionistas, ciclistas, familias y grupos de amigos, ofreciendo una amplia zona para explorar para quienes disfrutan caminando (senderismo, trail running) o viajando en bicicleta (bicicleta de montaña, ciclismo de carretera, gravel, motociclismo). Se sitúa a los pies de la histórica torre Viala-du-Pas-de-Jaux. Reserva con alojamiento independiente y opción de pedir desayunos, cenas y picnics como extras.