Con vista maestosa sull'altopiano di Larzac, la Torre di Viala-du-Pas-de-Jaux, alta 30 metri, fu costruita nel XV secolo dai Cavalieri Ospitalieri di San Giovanni di Gerusalemme accanto all'edificio principale per proteggerlo. Serviva da rifugio fortificato per gli abitanti e da granaio per la conservazione dei raccolti di grano, in particolare della decima. Questo gîte (alloggio indipendente) si trova in una casa tradizionale in stile Causses, lungo il sentiero escursionistico a lunga percorrenza GR 71 C, la Via Verde 85 e il percorso dei Templari-Ospitatori di Larzac. Aperto tutto l'anno, è ideale per escursionisti, ciclisti, famiglie e gruppi di amici, offrendo una vasta area da esplorare per chi ama camminare (escursionismo, trail running) o viaggiare su due ruote (mountain bike, ciclismo su strada, gravel bike, motociclismo). Si trova ai piedi della storica Torre di Viala-du-Pas-de-Jaux. Alloggio con angolo cottura, con possibilità di ordinare colazioni, cene e cestini da picnic come extra.