De Viala-du-Pas-de-Jaux-toren, die majestueus uitkijkt over het plateau van Larzac, is 30 meter hoog en werd in de 15e eeuw gebouwd door de Hospitaalridders van Sint-Johannes van Jeruzalem naast het hoofdgebouw om het te beschermen. De toren diende als versterkte schuilplaats voor de inwoners en als graanschuur voor de opslag van graanoogsten, met name de tienden. Deze gîte (accommodatie met zelfcatering) is gevestigd in een traditioneel huis in Causses-stijl aan de langeafstandswandelroute GR 71 C, de Groene Route 85 en de Larzac Tempeliers-Hospitaalriddersroute. De gîte is het hele jaar door geopend en is ideaal voor wandelaars, fietsers, gezinnen en vriendengroepen. Het biedt een uitgestrekt gebied om te verkennen voor wie graag wandelt (hiking, trailrunning) of zich op twee wielen verplaatst (mountainbiken, wielrennen, gravelbiken, motorrijden). De gîte ligt aan de voet van de historische Viala-du-Pas-de-Jaux-toren. Boeking voor zelfverzorging met de mogelijkheid om ontbijt, avondmaaltijden en picknicks als extra's bij te bestellen.