É na Auberge de l'Ombrée, na antiga guarita de Combrée, renovada, que Samantha e Sylvain, os novos proprietários desde 2022, têm o prazer de recebê-lo. Ambos profissionais da área de restauração e organização de eventos, com formação em estabelecimentos de prestígio e com chefs renomados na França e no exterior – incluindo nos Emirados Árabes Unidos – eles perpetuam a tradição deste charmoso refúgio perto de Angers. Viajantes e gourmets apreciam o ambiente acolhedor e amigável, o conforto dos sete quartos, a refinada cozinha regional do chef (que também é o proprietário) e o jardim refrescante, perfeito para refeições agradáveis e recepções à sombra das acácias. Os hóspedes vêm a negócios, para pernoites ou seminários, em casal ou em família, para escapadelas de fim de semana ou férias, para descobrir os encantos e as tradições da região de Anjou Bleu e desfrutar do ritmo de vida tranquilo… o famoso estilo de vida sereno de Anjou.