A pousada L'Itinérante foi completamente renovada com materiais saudáveis e sustentáveis. Três quartos com camas de casal (160 cm) e banheiros privativos estão localizados no andar superior, acessíveis por uma escada, tanto pelo jardim quanto pela praça da vila. Um dos quartos pode acomodar três pessoas (três camas de solteiro ou uma de casal e uma de solteiro). Os hóspedes têm entrada privativa, uma área de estar de 40 m² com cozinha, sala de estar/jantar e um pátio arborizado com acesso ao jardim. O café da manhã na L'Itinérante é 100% orgânico e, sempre que possível, com ingredientes locais: geleias do Roussillon, iogurte, bolo caseiro, pão de fermentação natural orgânico, etc. Aqui, no coração da vila, os terraços dos restaurantes ficam ao lado de uma livraria icônica, uma pequena ponte arqueada, uma capela "com os pés na água", a casa de gelo circular, o único edifício remanescente para esse fim ao longo do canal, e a antiga hospedaria que costumava acolher muitos barqueiros e viajantes.